Le Marché de la Truffe revient le 26 janvier pour une seconde édition

Suite au succès rencontré l’année dernière à l’occasion de sa première édition, le marché de la truffe revient le samedi 26 janvier de 9 heures à 17 heures dans le parc Layet, sous la houlette du Lions Club Saint-Laurent Var Mer.

« La truffe fait partie de notre patrimoine et il est toujours important de valoriser nos produits locaux. Ce marché vient non seulement perpétuer d’anciennes traditions et démocratiser la truffe, pour la rendre accessible à tous », a expliqué Joseph Segura, maire de Saint-Laurent-du-Var.

Un programme de dégustations et d’animations sera proposé au public tout au long de la journée. Producteurs locaux et trufficulteurs répondront présents tandis que trois cuisiniers du Lions Club déclineront la truffe à travers différentes préparations.

« Nous aurons aussi la chance de compter sur Joël Garault, grand chef étoilé, qui reviendra pour la deuxième fois et concoctera des plats à base de truffe à des prix plus que raisonnables, 11 € pour une blanquette de veau à la truffe par exemple », a souligné Alain Bracchini, président du Lions Club Saint-Laurent Var Mer.

En outre, les chiens truffiers pourront être vus en action et deux conférences seront données par Michel Santinelli, président du syndicat régional des trufficulteurs, et Alex Benvenuto, spécialiste de la cuisine niçoise, au théâtre Georges Brassens. Quant aux enfants, diverses animations leur seront réservées (tours de poneys etc.). Le collège Saint-Exupéry participera également à l'événement dans le cadre du projet d'insertion et d'orientation professionnelle, proposé aux élèves de l'établissement, sous l'impulsion de son principal, Franck Planeille.

Pour tous renseignements complémentaires, veuillez consulter le programme de l’événement ci-dessous.